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Passion Brühe

7. Mai 2014 um 10:00    -    Zubereitet von: Mici

Was für ein grauenhafter Titel, oder? Leider beschreibt er aber genau das, was ich gerade durchlebe. Klingt zwar nicht flott, aber das ist ja auch nicht so schlimm. Ich koche zwar generell gerne, aber ich habe besonders Spaß an ganz vielen Versionen von Curry, Chili oder Brühe jeglicher Art. Ich mag es ganz viele Sachen zusammenzuwerfen und danach jedes Mal ein Ergebnis zu bekommen, was irgendwie anders schmeckt. Ich mag es bei Curry und Chili erst die Zwiebelchen und den Knoblauch anzudünsten, die Gewürze anzurösten und dann alles am Ende köcheln zu lassen. Ich komme mir vor wie in der Hexenküche, die auch alles in ihren blubbernden Kessel werfen und dann blubbern lassen. Ich stelle mir vor, dass jede Zutat den Kessel zum explodieren könnte oder aber das Gebräu zur ultimativen Superwaffe machen könnte.

markgriesskloesschen Passion Brühe

Markgrießklößchensuppe

Und jetzt werde ich kurz kitschig. Und zwar, wenn es darum geht über Brühe / Suppe zu sprechen. Die Schönheit einer klaren Hühner-/Gemüse-/Rinderbrühe – oben ein paar kleine Fettaugen, das Glänzen, wenn etwas Licht draufscheint und der geniale Duft, der einem in die Nase steigt, wenn man sie erwärmt. In letzter Zeit bin ich ein wenig süchtig nach Brühe. Wenn es nach mir ginge, würde ich einfach den ganzen Tag ausschließlich Brühe trinken und nichts anderes.

1981892 10152314942459919 368543136 n Passion Brühe

Pho Gà

Letztens habe ich im Großhandel einen Eimer voll mit Rinderknochen erstanden. Es gab 3 KG für etwa 5€. Das gab einen riesengroßen Pott Rinderbrühe. Ich habe Wacholderbeeren, Nelken, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Gemüse dazugegeben und mir jetzt erst einmal einen Vorrat an Suppe angelegt.

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Ein Kommentar zu Passion Brühe

  • Tammy sagt:

    Suppe ist eh so genial! Pho vermiss ich total, sollte ich mal essen gehen!

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