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Hühnermuffinsmit Avjarreis

15. August 2013 um 10:00    -    Zubereitet von: Mici

IMG 9761 Hühnermuffinsmit Avjarreis
Zugegeben, dieses Rezept hier war eine ziemlich schwere Geburt. Ich dachte mir “alles in einem” ist super – dann muss man hinterher nicht so viele Teile abwaschen. Deswegen landete der Reis ebenso in den Förmchen, wie auch das Huhn.

Zutaten Zwei Personen

• 300g Hühnerbrust
• Salz & Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Orange
• Ingwer
• Chilipulver
• 100g Reis
• 1 EL Avjar
• Bacon

Den Reis waschen und mit Avjar vermischen. Dann den Reis in die Förmchen füllen und mit Wasser auffüllen. Das Förmchen sollte nur zu 50% gefüllt sein, da der Reis noch aufgehen wird. Den Rest mit Wasser auffüllen und umrühren. Den Reis bei 180°C schonmal für 20 Minuten in den Ofen schieben. Während dieser Zeit kann das Huhn vorbereitet werden. Die Hühnerbrust in 1-2cm² Stücke schneiden, danach den Ingwer und Knoblauch kleinhacken und hinzufügen. Den Saft einer Orange auspressen und ebenfalls hinzufügen. Salzen und Pfeffern und eine Messerspitze Chilipulver hinzufügen. Alles gut durchmischen und die Muffinformen aus dem Ofen holen. Das Hühnchen darin verteilen – die Form kann bis zum Rand mit Huhn ausgefüllt werden. Beim Reis einmal durchrühren und bei Bedarf neues Wasser hinzufügen. Danach die Form weitere 20 Minuten in den Ofen geben. Den Bacon habe ich zum garnieren verwendet – dazu habe ich nach der Garzeit von 20 Minuten den Bacon gerollt auf das Hühnerfleischgelegt und etwas eingedrückt und dann den Ofen für 10 Minuten auf Grill geschaltet, sodass das Huhn weitergaren kann und der Bacon knusprig wird. Wer keinen Bacon will, muss dies nicht tun, sollte aber die Garzeit des Huhns auf insgesamt mindestens 30 Minuten halten. Enjoy!

Btw. wie hält das Hühnerfleisch überhaupt zusammen? Keine Ahnung – ich hab nichts weiteres hinzugefügt – ich nehme mal an, dass das Fleischeigene Eiweiß gestockt ist und deswegen alles zusammenhält :).
IMG 9754 Hühnermuffinsmit Avjarreis

IMG 9757 Hühnermuffinsmit Avjarreis

IMG 9749 Hühnermuffinsmit Avjarreis

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2 Kommentare zu Hühnermuffinsmit Avjarreis

  • Lia sagt:

    Wow, das sieht ja mal klasse aus!! Richtig edel, das macht was her als schicke Vorspeiße. Ist übrigens ne coole Idee mit den Muffinformen! Man, warum muss ich deinen Blog immer in der Mittagspause lesen. Jetzt hab ich wieder übelst Hunger darauf! :)
    LG,
    Lia

    • Mici sagt:

      au weia! :D :D hahaha – ich plane ja meine blogposts immer auf 10 Uhr… soll ich es auf nachmittag stellen? Dann ist es nicht so schlimm hahah xD

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