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Tomatensuppe

Tomatensuppe1

Aus Dosen zu kochen ist schlecht. Was? Nein – das finde ich überhaupt nicht. Es ist prinzipiell immer wichtig, dass man abwägt, denn jeder Mensch ist in einer anderen Lebenssituation und die Leute, die sehr viel wert auf ihre Ernährung legen, sollten es auch akzeptieren können, dass es eben auch solche Leute gibt, die mehr wert auf andere Dinge legen und dort lieber Zeit, Geld und Leidenschaft reinlegen. Und eben deswegen versuche ich auf diesem ...

4. August 2014 um 10:00

Passion Brühe

Passion Brühe1

Was für ein grauenhafter Titel, oder? Leider beschreibt er aber genau das, was ich gerade durchlebe. Klingt zwar nicht flott, aber das ist ja auch nicht so schlimm. Ich koche zwar generell gerne, aber ich habe besonders Spaß an ganz vielen Versionen von Curry, Chili oder Brühe jeglicher Art. Ich mag es ganz viele Sachen zusammenzuwerfen und danach jedes Mal ein Ergebnis zu bekommen, was irgendwie anders schmeckt. Ich mag es bei Curry und Chili ...

7. Mai 2014 um 10:00

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe0

Ich finde es witzig, dass Gulaschsuppe den Stempel “Suppe” mit im Namen trägt… Stellt euch mal vor, ihr seid krank und wollte Suppe trinken und dann bringt euch jemand Gulaschsuppe mit dicken Fleischbrocken drin. Für die einen geil & lecker… für die anderen vielleicht doch eher ein wenig unpassend. Ich kenne jemanden, der mal fasten wollte für einige Zeit und deswegen immer nur Suppe in der Kantine geholt hat – aber auch Gulaschsuppe und Cremesuppen ...

21. Februar 2014 um 10:00

Paprika Curry Suppe mit Kichererbsen

Paprika Curry Suppe mit Kich...1

Kichererbsen und ich. Ich möchte sie unbedingt mögen, aber irgendwie sind schon diverse Versuche meinerseits mit Kichererbsen schiefgegangen. Hummus schmeckt mir gekauft viel besser, als von mir zubereitet; so cremig habe ich es noch nie hinbekommen. Dann wollte ich mal Kichererbsenbratlinge machen, die aber auch grauenhaft geschmeckt haben. Pappentrocken und kaum genießbar – die habe ich dann aus Angst vor Verschwendung auch nur widerwillig heruntergewürgt. Naja, übung macht hoffentlich den Meister?! Ich habe mit diesem Gericht ...

21. Februar 2014 um 10:00

Rinderbrühe mit Markgrießklößchen

Rinderbrühe mit Markgrießk...2

Mensch Leute, ich liebe Suppe und ich liebe vor allem klare Brühe mit Suppeneinlage! In dem Fall hier hatte ich Rinderbrühe verwendet, die ich vorab mit viel Gemüse und Rinderknochen gekocht habe. Zutaten 3-4 Personen • 1 Liter Brühe • 1 Kohlrabi • 2 Markknochen • 50g Hartweizengrieß • 1 Ei • Salz, Pfeffer, Muskatnuss Die Kohlrabi in Streifen schneiden und in die Brühe geben. Das Knochenmark aus den Markknochen entfernen und in einer Pfanne zerlassen. Dann das Fett mit dem Hartweizengrieß, dem ...

17. Februar 2014 um 10:00

Kürbissuppe

Kürbissuppe0

Dieses Rezept ist wieder eines der Rezepte, die so einfach, aber zugleich lecker sind, sodass man sie unbedingt mal gekocht haben muss. Sättigend, wenig Zutaten und lecker. Ich hatte jetzt mal so richtig Lust auf ein wenig Kürbis, obwohl die Kürbiszeit längst vorbei ist. Deswegen war Ich umso glücklicher im Supermarkt meinen Kürbisfang gemacht zu haben. Zutaten Zwei Personen • Hokkaidokürbis • 1 Liter Brühe • Schmand Ich habe für die Supper 3/4tel eines Hokkaidokürbisses verwendet. Es kommt drauf an, ...

7. Februar 2013 um 10:00

#02 – Foodwish – Clean Eating mit Luisa Lion

#02 – Foodwish – Clean E...7

Heute gibt es schon den zweiten Foodwish. Da Ich am Anfang ganz viele liebe Blogger und Twitterer gefragt habe, um die ganze Sache ins Rollen zu bringen, habe Ich mittlerweile eine ganz nette Liste, die Ich abarbeiten kann. Solltet Ihr also eine Anfrage gestellt haben: Ich habe euch nicht vergessen! Es dauert nur seine Zeit! Weil das gekochte ja auch erst einmal aufgegessen werden muss! Trotzdem könnt Ihr natürlich weiterhin Wünsche äußern. ...

22. November 2012 um 18:56

Vietnamesische Huehnernudelsuppe – Pho Ga

Vietnamesische Huehnernudels...2

Um es vorweg zu nehmen – meine Mutter macht tolles Pho. Ich hab versucht es nachzumachen und es hat zwar ganz ok geschmeckt, aber nicht so wie Mamas lecker Süppchen. Ich habe Minisuppen für ein Buffet gemacht und es kam prima an. Wenn ihr vorher Yakitori gemacht habt, könnt ihr die Knochen benutzen, um eine leckere Suppe zu kochen. Zutaten 10 Minisuppen • Hühnerbrust, Schenkel oder Hühnerknochen • Salz • Frischen Koriander • Frühlingszwiebeln • Eine Zwiebel • Anis • Ingwer • 150g ...

28. Oktober 2012 um 16:39

Hot Pot – Feuertopf

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Dieses Gericht gibt es in der asiatischen Kultur in allerlei Variationen. Bei den Japanern nennt man es Shabu Shabu. Bei den Chinesen ist es der Hot Pot und bei den Vietnamesen ist es Lau. Es gibt bestimmte typische Ausprägungen, die bei jedem Gericht mit dabei sind, allerdings bevorzuge ich die Variante, in der man einfach die Zutaten nimmt, auf die man gerade Lust hat. Wichtig ist dabei, dass man eine ausgewogene Mischung von Fleisch, Fisch, ...

8. Oktober 2012 um 14:08

Wirsingsrouladensuppe

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Als Allererstes Rezept habe ich eines ausgewählt, in dem – wie der Titel schon sagt – Bacon drinne ist. Natürlich kann man auch eine Veggiversion mit Tofu, Gemüse oder Polenta machen – schmeckt mindestens genauso köstlich. Ganz wichtig hierbei ist, dass man eine schmackhafte Brühe hinbekommt! Zutaten: 1 Wirsing 1x Hackfleisch (250g) Salz / Pfeffer Eine Zwiebel, gehackt Eine Knoblauchzehe, gehackt 6 Scheiben Bacon GGf. Fischsoße zum abschmecken Holzspieße Den Bacon klein schneiden und kross braten – ich hab es genau anders rum gemacht ...

3. Oktober 2012 um 14:23

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