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Lammkarree mit Knoblauchkräuterkruste

Lammkarree mit Knoblauchkrä...1

Hallo zusammen, heute melde ich mich mal mit einem Nicht-Wirklich-Rezept zurück =) Ich habe nämlich schonmal ein ähnliches Rezept gepostet (Hirschkarree). Statt dem Hirschkarree gab es eben Lammkarree und ich muss dazu auch sagen, dass ich nicht mehr auf die Zeit im Ofen gedacht habe, sondern mein Fleischthermometer verwendet habe und gewartet habe, bis dieses 60°C angezeigt hat. Aber wie üblich: Fleisch erst scharf anbraten, um Röstaromen zu erzeugen. Fleisch in den Ofen und dann ...

10. Juli 2014 um 21:55

Eröffnet die Grillsaison!

Eröffnet die Grillsaison!2

Im Laufe der Zeit, habe ich schon oft Fleisch zubereitet und war nie so wirklich sicher, ob es jetzt nun gar ist oder medium oder eben nicht. Die Lösung dafür war dann ganz simpel – ich habe das Fleisch angeschnitten und im Inneren nachgeschaut, ob es jetzt nun fertig ist oder nicht. Der Nachteil daran ist natürlich: Wenn es nicht fertig ist und ich das Fleisch wieder in den Ofen schiebe und schlimmstenfalls noch einmal ...

20. Mai 2014 um 22:13

Fasan

Fasan1

Fasan. Ich habe noch nie Fasan gegessen, geschweigedenn ihn zubereitet. Also eine Premiere schlechthin. Kurz vor Ostern gab es bei Lidl viele, viele Angebote. Darunter auch Tiefkühlfasan für den kleinen Geldbeutel und Leute wie mich, die damit noch keine Erfahrungen gemacht haben und vorerst nicht allzu viel Geld ausgeben wollen. Einen kleinen Fasan von 900g haben wir dann gekauft und irgendwann später zubereitet. Ich habe den Fasan ordentlich gesalzen und gepfeffert und ihn mit Zwiebeln, ...

3. Mai 2014 um 10:00

Entenbrust mit Brokkoli und Pfirsich

Entenbrust mit Brokkoli und ...0

Die Entenbrust war lecker!=) Die habe ich aber nicht zubereitet, weil ich lange unterwegs war. Mein Freund war fleißig und hat die Ente mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Haut mit Honig bestrichen. Die Ente kam dann bei 180°C für eine halbe Stunde in den Ofen. Das süßliche durch den Honig hat super gepasst. Tiefkühlbrokkoli und Pfirsich direkt dazu im Ofen und fertig ist ein Gericht.

1. Mai 2014 um 10:00

Irish Angus Beef mit Pilzen und Reisnudeln

Irish Angus Beef mit Pilzen ...1

Früher mochte ich Rindersteaks nie. Mittlerweile hat sich dies grundlegend geändert und gutes Rindfleisch ist die Belohnung nach einem anstrengenden Arbeitstag oder etwas Besonderes für Geburtstage oder sonstigem. Wir probieren hierbei gerne etwas aus, denn die verschiedenen Arten von Rindfleisch unterscheiden sich so sehr im Geschmack. Am liebsten essen wir Ribeye-Steak. Das französische Charolais fand ich zum Beispiel schrecklich. Wir haben relativ viel dafür bezahlt und es hat beim Braten ganz furchtbar gewässert, obwohl wir ...

27. April 2014 um 10:00

Tapas – Ente und Moscardini

Tapas – Ente und Mosca...3

Vor Kurzem habe ich euch ja von unserer kleinen Tapasparty erzählt und noch angekündigt, dass ich noch ein wenig auf die Schnittchen eingehe Oben könnt ihr unser Seafoodschnittchen sehen. Ich habe vorher noch nie Octopus zubereitet und war total gespannt. Wir haben in der Metro 4 “Moscardini” gekauft – die sind total winzig. Auf meinem Instagram könnt ihr ein kleines Foto sehen. Auf jeden Fall habe ich die Octopussies etwa eine Stunde lang gekocht ...

21. April 2014 um 10:00

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe0

Ich finde es witzig, dass Gulaschsuppe den Stempel “Suppe” mit im Namen trägt… Stellt euch mal vor, ihr seid krank und wollte Suppe trinken und dann bringt euch jemand Gulaschsuppe mit dicken Fleischbrocken drin. Für die einen geil & lecker… für die anderen vielleicht doch eher ein wenig unpassend. Ich kenne jemanden, der mal fasten wollte für einige Zeit und deswegen immer nur Suppe in der Kantine geholt hat – aber auch Gulaschsuppe und Cremesuppen ...

21. Februar 2014 um 10:00

Steak and Cheddar Sandwich

Steak and Cheddar Sandwich1

Foodporn und richtig cool, wenn man mit Leuten zusammen “Kochen” will! Subway für zu Hause – nur in viel besser! Zutaten 2-4 Personen • Zwei Brote • 300g Rumpsteak • 6 Scheiben Bacon • 1 Avocado • 1/2 Limette • Salz & Pfeffer • 1 Tomate • 1/4 Eisbergsalat • 8 Scheiben Cheddarkäse Zur Vorbereitung: Eisbergsalat in Streifen schneiden. Die Hälfte der Avocado zermatschen undmit Limette, Salz und Pfeffer mischen. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Die Tomate würfeln. Den Bacon braten. Das Rumpsteak am Stück ...

11. September 2013 um 21:10

Hühnermuffinsmit Avjarreis

Hühnermuffinsmit Avjarreis2

Zugegeben, dieses Rezept hier war eine ziemlich schwere Geburt. Ich dachte mir “alles in einem” ist super – dann muss man hinterher nicht so viele Teile abwaschen. Deswegen landete der Reis ebenso in den Förmchen, wie auch das Huhn. Zutaten Zwei Personen • 300g Hühnerbrust • Salz & Pfeffer • 2 Knoblauchzehen • 1 Orange • Ingwer • Chilipulver • 100g Reis • 1 EL Avjar • Bacon Den Reis waschen und mit Avjar vermischen. Dann den Reis in die Förmchen füllen und mit Wasser auffüllen. ...

15. August 2013 um 10:00

Gebratener Reis für Faule

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Der Titel ist bei diesem Rezept Programm! Zutaten Zwei Personen • 100g Reis • 1-2 Zucchini • 2-3 Rindswürste • 2 EL Tomatenmark • 1 EL Avjar • 1 EL Öl Den Reis zuerst waschen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Danach mit Wasser im Verhältnis 1:1 auffüllen und Tomatenmark und Avjar hinzufügen und gut umrühren, bis das Tomatenmark sich gut aufgelöst hat. Danach den Reis mit verschlossenem Deckel kochen. Währenddessen die Zucchini und Rindswurst in Scheiben schneiden. Etwa nach 10 Minuten ...

5. August 2013 um 10:00

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